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Kartoffeln mit Kräuterbild

Lieber Besucher,
herzlich willkommen in meinem Blog. Da das Wetter diesen "Sommer" einem tägliche Wandlungsfähigkeit abverlangt, wollte ich das passende Pendant dazu in der Küche finden und wende mich deshalb diesen Monat dem "Allrounder" Kartoffel zu. Sommerlich: gegrillt, in Folie oder leicht mit Quark. Bei kühlerem Wetter lecker zu Gebratenem oder als Klöße zu Geschmortem. Es geht ja auch immer wieder das Gerücht, die Kartoffel mache dick. Dabei ist sie Eiweißreich, Kalorienarm, sättigend, Vitamin- und Mineralstoffreich, vielseitig und lecker. Überzeugen Sie sich selbst, mit dem nachfolgenden Rezept können Sie auch gleich mit Kreativität glänzen:

Kartoffeln mit Kräuterbild (4 Pers.)
6 große Kartoffeln
            Salz          
            Olivenöl 
            Verschiedene Kräuter (frisch, am Stück als Blätter) 

Zubereitung: Die Knollen schälen, halbieren, ein Backblech mit Backtrennpapier auslegen. Die Kartoffeln mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech legen. Die Schnittfläche mit Öl bepinseln und salzen. Von verschiedenen Kräutern einen Stängel, Blätter oder Zweige darauflegen.  Nun die Kartoffeln umdrehen (so dass das Kraut auf dem Backtrennpapier liegt), mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech legen. Nun ebenfalls die Rückseite mit Öl bepinseln und salzen. Bei 180 °C bei Umluft ca. 25 Min. backen. Die Kartoffeln dann mit der Schnittfläche nach oben anrichten.



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